Aprobecho para hacer un aporte al tema de manejo de usuarios. Si quieren desmatricular un/unos usuarios (pueden ser todos). Lo puede hacer de la siguiente manera:
1. Dentro de tu curso vas a Ajustes > Usuarios > Usuarios matriculados
2. En la opción Métodos de matriculación elegir: Matriculación manual
3. Va a aparece a la izquierda de cada estudiante un "cuadradito" (checkbox) con el que se puede seleccionar a los estudiantes
4. Una vez seleccionados los que se desan desmatricular
5. Al final de la página hay una lista desplegable que dice "Con los usuarios seleccionados", desplegar la lista y elegir "Eliminar las matriculas de usuarios seleccionadas"
6. Haces clic en el botón [ir]
7. Te pregunta "¿Está seguro que desea eliminar estas matrículas de usuarios?" y haces clic en el botón [Dar de baja usuarios]
Listo!