Glicosidasas: Peculiaridades y aplicaciones industriales
10 de noviembre - 19hs
Lic. Micaela Baglioni
Organizado por la Facultad de Agronomía, la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, el Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.
Los seminarios son destinados a docentes investigadores de la UNLPam, investigadores, becarios y personal de apoyo del INCITAP, graduados y estudiantes universitarios, público en general.
Resumen
La biodiversidad microbiana es fuente de enzimas carbohidrato-activas con características apropiadas para aplicaciones industriales. La modificación de compuestos, ya sea por desglicosilación o glicosilación, es relevante tanto desde un punto de vista científico como industrial. Considerando la importancia de que los procesos químicos sean sostenibles (“química verde”), el uso de enzimas como catalizadores biológicos se vuelve fundamental y un primer paso hacia lograr dicha sostenibilidad.
Se trasmitirá por el canal de youtube de la facultad https://www.youtube.com/channel/UCydL2-CSmlaqR1fswrZyW9g